人体的很多活性物质都是以肽的形式存在的，没有肽就没有活性物质，人体吸收蛋白质主要以肽的形式。信达膜动物活性肽植物蛋白肽，肽直接介入血细胞、脑和神经细胞、肌肉细胞、生殖细胞、内分泌细胞、皮肤细胞的新陈代谢，参与细胞的生长、发育、生理功能以及分裂增殖各个环节。信达膜，利用膜设备，高效提取蛋白肽，生产出来的蛋白肽精度高，纯度高，生产产量高。信达膜动物活性肽植物蛋白肽提取优势介绍，下面详细介绍。

动物性蛋白与植物蛋白相比，原料中脂肪含量较高，不仅影响水解反应的进行，而且所得水解液颜色浑浊，影响最终的分离效果。因此，在酶解前用酸或蒸煮等方法对原料进行脱脂处理，对水解反应的进行有促进作用。研究表明，脂肪磷脂去除的越干净，蛋白质反应中心暴露的越充分，利于酶解反应的进行，并且水解终点明显，固液易于分离。

这根据蛋白酶的来源分为：动物性蛋白酶(胰蛋白酶，胃蛋白酶等)、植物蛋白酶(木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶等)和微生物蛋白酶(枯草杆菌蛋白酶，黑曲霉等);根据蛋白酶作用的最适pH值来分，可分为酸性蛋白酶，中性蛋白酶和碱性蛋白酶。

把酶解与膜分离技术结合在一起，形成连续式水解工艺，对酶的利用率高，产品质量稳定。酶解反应+膜分离的方法酶解酪蛋白，不仅提高了水的利用率，而且有利于产品的分离纯化。

酶对pH值的变化非常敏感，一般将初始pH值固定在所选酶的最适pH范围内。在所选酶的最适温度范围内，水解度会随着温度升高而增大，然而当温度超过一定范围时，水解度会迅速下降。这主要是因为温度过高导致酶迅速失活。酶加量和底物浓度对水解作用的影响是相对的。一般采用高温灭酶，及时终止反应，避免过度水解，也可采用调节pH或加入酶抑制剂等方法来终止反应。

信达膜的膜是具有选择性分离功能的材料。利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。

信达膜动物活性肽植物蛋白肽提取设备与传统过滤的不同在于膜可以在分子范围内进行分离，并且这过程是一种物理过程，不需发生相的变化和添加助剂。

膜的孔径一般为微米级，依据其孔径的不同(或称为截留分子量)，可将膜分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜，根据材料的不同可分为无机膜和有机膜，无机膜主要还只有微滤级别的膜，主要是陶瓷膜和金属膜。有机膜是由高分子材料做成的，如醋酸纤维素、芳香族聚酰胺、聚醚砜、聚氟聚合物等等。

还有其他的分离方法，比如电渗析膜、渗透汽化膜、双极膜等。

采用信达膜动物活性肽植物蛋白肽提取设备膜浓缩技术后，可从活性肽酶解液中分离出水分、盐分或灰分等，从而提高酶解液中肽的含量，一般可将活性肽溶液浓缩到总固形物含量为18~25%，喷雾干燥后获得的活性肽粉，其有效物质含量可达90~98%，产品灰分小于5%(不同原料处理后灰分不同，例如鱼皮胶原蛋白肽经膜处理后灰分可低于2‰)，有效提升了产品品质。

传统工艺与信达膜新工艺

传统工艺：植物蛋白粉→酶解→ 植物蛋白肽→板框压滤→热浓缩 →喷雾干燥→ 成品(蛋白肽)

信达膜新工艺：植物蛋白粉→酶解→植物蛋白肽→板框压滤→信达陶瓷膜澄清除杂→信达超滤膜脱色→信达膜纳滤膜浓缩→热浓缩→喷雾干燥→成品(高品质蛋白肽)

膜过滤除杂对产品的纯度大大提高了，提高产品的品质、保质期有明显延长。产品的价格高，销量好。膜设备占地面积小，操作方便，自动化程度高，节约了劳动力成本。原酶解液直接热浓缩消耗大量的能源.对环境造成严重的污染,通过膜浓缩设备浓缩去除大量的水份，节约了生产成本，同时去除了部分无机盐灰分，提高了产品品质。

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