膜分离技术在绿原酸提取上的应用

一、绿原酸简介：

绿原酸为5-0-咖啡酰奎尼酸，又名咖啡鞣酸，由咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸。绿原酸在中药材和食物中分布广泛，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草途径产生的一种苯丙素类化合物，是许多中草药及中药复方制剂抗菌消炎、清热解毒的主要活性成分。自由基与癌症、心血管疾病、糖尿病的发生发展息息相关，绿原酸还具有很好的清除自由基、抗氧化作用.可抑制氧自由基对机体的损伤，如抗肝损伤、抑制肝纤维化、增强机体免疫功能和解热作用。近年来绿原酸作为国际公认的植物黄金引起了较多关注，各方面的研究报道越来越多。

绿原酸广泛存在于许多植物中，如葵花籽(仁、粕)、水果、蔬菜、大豆、小麦、可可豆、咖啡豆和一些中草药中，尤其葵花籽(仁、粕)、可可豆、咖啡豆、沙棘果及传统中草药，如金银花、杜仲中其含量较高。它是许多药材和中成药的主要有效成分之一，同时，绿原酸含量多少又是某些成药的质量指标，也是许多果汁饮料营养成分之一。绿原酸不仅在医药工业.而且在食品、日用化工中也有广泛应用。

二、绿原酸理化性质和结构

绿原酸类化合物是含有羟基和邻二酚羟基的有机物，除极易溶于乙醇外，还易溶于水、甲醇和丙酮等溶剂，微溶于乙酸乙酯等极性溶剂中，难溶于氯仿、乙醚等弱极性溶剂。因此.利用这一性质可将绿酸从植物中提取出来。

绿原酸分子式为C16H18O9，分子量为354.3，它的半水化合物为白色或微黄色针状结晶，110℃变为无水化合物，熔点208℃，在25℃水中溶解度为4%，热水中溶解度更大，且溶解度随温度而变化。

绿原酸由奎尼酸和咖啡酸缩合而成，为极性有机酸，不太稳定。在从植物提取过程中，通过水解和相继分子内酯基迁移而发生异构化。植物体内存在绿原酸往往是混合物而非单一组分。从葵花籽仁和金银花中提取绿原酸均含有不同数量异构体。

三、合肥信达膜科技有限公司开发的膜过滤在绿原酸提取中的应用技术

采用超滤膜技术可除去绿原酸水提液中的多糖，蛋白质等大分子物质，而绿原酸等小分子物质可透过膜。再将超滤膜透过液进行膜浓缩，浓缩膜的浓缩液绿原酸含量和纯度高，浓缩膜的透过液几乎检测不出绿原酸，可作为工艺水回用或再进行膜处理。

四、合肥信达膜科技有限公司开发的膜过滤在绿原酸提取中的技术优势：

(1) 浓缩膜可以有效的截留绿原酸等有效成分而透出水，达到浓缩的目的;

(2) 浓缩透过水澄清透亮，可以用于提取回用，节约水资源，减少污水排放;

(3) 膜浓缩是一种低温浓缩，不需要额外的加热，因此，膜浓缩可以节省大量的蒸汽，降低能源消耗，降低生产成本;

(4)相比传统单一的提取工段，信达膜法提纯系统在结合上游除杂膜工艺的基础上，可显著提高目的产物的提取率，所得产品纯度高，完全满足指标，相比传统提取工艺先进、经济、合理。

(5) 系统的浓缩是纯物理的、无相变的过程，且系统处于常温状态，可有效避免传统工艺高温浓缩的缺点，所得产品香气、色泽和风味俱佳;可实现绿原酸的高倍数浓缩。

(6) 膜工艺过程无污染物排放，减轻了废水排放的压力，减少废水处理的投资;

(7) 自动化程度高，操作简单方便，在线清洗，降低劳动强度;

(8) 膜元件有完善的操作、清洗、保养说明和方法，使用寿命长、降低膜的消耗成本。

(9)系统工艺成熟，结构紧凑，材质完全采用卫生级不锈钢，全封闭管道式运行，符合FDA的食品规范要求。